ผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องปรุง
ผลิตภัณฑ์ อาหาร เครื่องปรุง...

ทำเต้าเจี๊ยว

ทำเต้าเจี๊ยว

ทำเต้าเจี๊ยว คือการหมักถั่วเหลืองคล้ายกับการทำ ซีอี๊ว นั่นแหละ แตกต่างกันนิดหน่อย อ้อเกือบลืมแนะนำเต้าเจี๊ยวให้รู้จักกันก่อนว่าคืออะไร (สำหรับท่านที่ทราบแล้วก็ทนอ่านหน่อยนะคะ) เต้าเจี๊ยวเป็นเครื่อง....

 » อ่านต่อ

 

ทำซีอิ้ว

ทำซีอิ้ว

ทำซีอิ๊ว เป็นการหมักอีกอย่างหนึ่ง ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากจีน เมื่อราว 3500 ปีก่อน โดยมีวัตถุดิบหลักที่สำคัญคือ ถั่วเหลือง แป้งสาลี ใช้เวลาในการหมักนาน 7-8 เดือน จึงได้ซีอิ๊ว สามารถนำมาปรุงอาหารได้ มาเ....

 » อ่านต่อ

 

ทำน้ำปลาจากปลากระตัก

ทำน้ำปลาจากปลากระตัก

น้ำปลา เครื่องปรุงที่ขาดจากครัวคนไทยไม่ได้เลย (เพราะว่าอาหารท่านจะจืดชืดทันที) สำหรับครัวไทย อาหารไทยเกือบทุกชนิดจะมีน้ำปลาเป็นส่วนประกอบสำคัญ เรามาทำความรู้จ้กกระบวนการซึ่งให้ได้ปลามารับประทานกันด....

 » อ่านต่อ